Que son Germinados?

Son conocidos también como brotes o sprouts. - Se producen cuando una semilla comienza a desarrollarse y crecer, para formar una planta, ya sea de un vegetal, grano, legumbre u hortaliza. - Son considerados una comida milagrosa, y vienen en un sin fin de tamaños y sabores. - Son un ingrediente prominente en las dietas de los crudistas y en los últimos años han ganado popularidad expandiendose mas allá de su origen en la cocina oriental tradicional.Nuestro país no escapa a esa influencia y lo ha incorporado ampliamente a sus fusiones de nuevas propuestas.

Que son microgreens?

Los microgreens o microverdes son versiones pequeñas de plantas comestibles como: vegetales, hortalizas, legumbres y hierbas, cosechadas entre la primera y segunda semana posterior a su germinación. - Por lo general mide entre 3 y 9cm, momento en el cual es posible consumir el tallo y sus primeras hojas. - Sus sabores son tan variados como sus colores y formas, pueden ser dulces hasta picantes. Además de dar un aspecto diferente y fresco en la decoración de platillos, complementa por su gran sabor sopas, sandwiches, ensaladas y cualquier otra receta tan variada como la imaginación de quien la prepare.

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Por qué preferir Microgreens?

Los microgreens son considerados un súper alimento o alimento funcional, ya que además de aportar nutrientes, proporcionan componentes bio activos capaces de mejorar las funciones del organismo y evitar enfermedades. Debido a su naturaleza, se consumen crudos, y en comparación con las hortalizas o vegetales cocidos, tiene la ventaja de evitar la pérdida de nutrientes o la degradación de vitaminas. Aportan creatividad, color y sabor a sus alimentos.